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«Fermented Vegetables: Creative Recipes for Fermenting 64 Vegetables & Herbs in Krauts, Kimchis, Brined Pickles, Chutneys, Relishes & Pastes»
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Culture de koji pour amazake (sake doux)
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Sac de coton à fromage & lait végétal
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Culture de koji pour sauce soya maison (shoyu)
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Faire ses légumes fermentés maison (cours en ligne)
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«Miso, Tempeh, Natto & Other Tasty Ferments: A Step-by-Step Guide to Fermenting Grains and Beans»
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Feuilles de framboisier
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«Fiery Ferments: 70 Stimulating Recipes for Hot Sauces, Spicy Chutneys, Kimchis with Kick, and Other Blazing Fermented Condiments»
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Cèdre blanc (Thuya occidental)
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«Le guide de la fermentation du Noma» par René Redzepi et David Zilber
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«Pains complets et céréales anciennes» par Lutz Geissler
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«The Wildcrafting Brewer» par Pascal Baudar
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En solde
«The Big Book of Kombucha» par Hannah Crum et Alex LaGory
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