Soya dépelliculé biologique
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
En stock
Ce soya biologique est dépelliculé et fendu pour faciliter la fabrication du tempeh et autres recettes.
Nos graines de soya jaune dépelliculées sont biologiques et de grande qualité. Rincez-les rapidement et vous pourrez commencer le trempage aussitôt!
L'utilisation de soya dépelliculé facilite la production de tempeh, car elle évite l'étape de dépelliculage (15-30 minutes par recette).
Le soya jaune dépelliculé est également très apprécié pour la fabrication de diverses recettes (fermentées ou non), comme les potages, le lait de soya, le yogourt de soya, le tofu, le miso, la sauce shoyu et la sauce tamari.
Nos graines de soya biologiques dépelliculées sont ensachées en paquets de 1 kg, permettant de produire 2 kilos de tempeh.
Détails techniques
- Ingrédient: soya jaune dépelliculé issu de l'agriculture biologique
- Cultivé au Québec ou en Ontario (Canada)
- Autres noms: soja dépelliculé, soya décortiqué, soya fendu, soya cassé, soya pelé, graine de soya jaune dépelliculé
- Taux de protéines: 37-43% (base de matière sèche)
- Conditionnement: 1kg
Customer Reviews
J'ai appris à faire le tempeh dans les années 80 (Shurtleff & Aoyagi+The Farm). Il m'a récemment pris goût de me remettre à produire mon propre tempeh vu la qualité pas toujours emballante de la production industrielle actuelle. À l'époque on ne trouvait pas de spores au Qc, le soja dépelliculé (je n'aime pas beaucoup cet adjectif, mais bon... Antidote non plus d'ailleurs) n'était pas sur les tablettes des boutiques d'alimentation "naturelle" et il n'y avait pas le web. Une petite recherche sur Internet m'a rapidement fait découvrir Révolution Fermentation et j'ai acheté plusieurs kilos de soja dépelliculé. J'ai mis ce produit à l'épreuve il y a quelques jours (en sachet de 100 gr, la quantité recommandée dans le régime cétogène) et je dois dire que le résultat est excellent. Je n'ai jamais fait meilleur tempeh avec aussi peu d'effort. Il fait vraiment la différence... Le goût aurait pu être banal, mais il ne l'est pas du tout. Je ne crois pas que l’on puisse faire mieux et j’espère que ce produit sera longtemps disponible chez Révolution Fermentation.
i "had great success with those beans
