Culture de tempeh Rhizopus oryzae
Fabriquez jusqu’à 10kg de tempeh maison grâce à 25g de notre culture de tempeh Rhizopus oryzae de haute qualité!
Ce starter vous permettra de réaliser une des fermentations les plus gratifiantes en créant votre propre mycélium de tempeh.
Le tempeh, aliment traditionnel indonésien, se prépare traditionnellement à partir de graines de soya fermentées par un champignon microscopique.
Le résultat est une protéine végétale riche en protéines et en fibres, pauvre en matières grasses, et au délicieux goût de noisettes et de champignons.
Le tempeh peut se fabriquer à partir de n'importes quelles légumineuses: haricots, pois, gourganes, pois chiches, lentilles… Explorez!
Consultez notre recette de tempeh pour apprendre comment créer le vôtre à partir de la culture de tempeh Rhizopus oryzae.
Fiche technique
- Ingrédients: riz, soya, spores de Rhizopus oryzae (8 millions/g)
- Poids: 25g, ou 500g
- Origine: Belgique
- Sans OGM, végan et kasher
- Conservation: minimum 12 mois au frais et sec