Présure végétale liquide biologique
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Fabriquez votre propre fromage avec cette présure végétale naturelle certifiée biologique, servant à faire coaguler le lait.
Cette présure naturelle ne contient aucun produit animal, est sans OGM et sans gluten. Elle est obtenue grâce à la fermentation de Rhizomucor miehei, à laquelle on a prélevé les enzymes.
La présure liquide est facile à mesurer et à ajouter au lait, ce qui en fait un favori pour les fromagers débutants tout comme avancés.
Cette présure végétale biologique est de triple concentration, vous permettant d’en utiliser 3 fois moins que requis par la recette.
¼ cuillère à thé (1ml) de présure naturelle permet de préparer jusqu'à 8 litres de lait. Chaque bouteille contient donc assez de présure pour coaguler jusqu'à 420 litres de lait.
Instructions d’utilisation de la présure
- Diluez la quantité requise de présure dans 15 à 30 fois son volume d'eau froide sans chlore.
- Le dosage est à déterminer en fonction de la quantité de lait, les paramètres de fabrication et la concentration (680 IMCU).
- Ajoutez immédiatement au lait et remuez pendant 2 minutes afin de répartir uniformément.
Fiche technique
- Bouteille de 60ml
- Triple concentration
- Certifiée biologique, sans OGM, halal et kosher
- Sans conservateurs ni sous-produits animaux
- Activité: 680 IMCU (International Milk Clotting Unit)
- pH: 5,00 à 5,30 dans une solution à 10%
- Conservation: se conserve 12 mois au réfrigérateur