Mamma jun (mère de jun)
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Réalisez votre jun maison avec cette mère de jun (SCOBY de jun) de première qualité, préparée avec amour au Québec à partir d’ingrédients biologiques!
Le jun, aussi appelé thé jun, se prépare comme un kombucha, mais à partir de miel.
Cette boisson pétillante fermentée diffère donc du kombucha régulier, qui doit être préparé à partir de sucre. La mère de jun a la capacité de digérer le miel, chose que la mère de kombucha ne peut faire!
La fermentation de jun met moins de temps que le kombucha régulier. Son goût est également plus léger, moins acide et plus pétillant.
Ce n’est pas pour rien qu’on l’appelle «champagne de kombucha». Le jun est une boisson fermentée à découvrir absolument!
Garantie de notre mère de jun
- Satisfaction garantie à 100%, ou nous vous rembourserons ou la remplacerons.
- Fabriquée au Québec à partir de thé et de miel certifiés biologiques.
- Réutilisable à l'infini, le SCOBY de jun se multiplie à chaque recette. Partagez-en avec vos proches, et ayez-en toujours à portée de main!
- Économique, faire son jun coûte une fraction du prix et vous permet d’expérimenter avec les saveurs.
Faire du thé jun, c’est simple comme 1-2-3!
1 - Faites un thé sucré au miel et, une fois tiède, ajoutez votre mère de jun.
2 - Laissez fermenter à température ambiante.
3 - Dès qu’il est à votre goût, mettre en bouteille.
Pour plus de saveur, ajoutez du jus ou de la tisane avant d’embouteiller.
Pour en savoir plus, consultez notre recette de fermentation de jun.
Détails techniques
- Ingrédients : thé vert, miel et culture de jun
- Volume: 400ml (variable)
- Produit et récolté au Québec
- Sans OGM
- Se conserve 6 mois au réfrigérateur dans son emballage d'origine
Customer Reviews
Je suis super contente de mon achat. Mon jun est très actif, les instructions sont très claires et il a un goût unique.
J’en ai déjà fait 3 batches. 😁
Je suis déçu de ma première expérience avec la mère Jun , je n’aime pas le goût amer et acidulé , j’ai l’impression que ça n’a pas fermenté la mère est restée dans le fond par contre il y a ai une pellicule sur le dessus , Je vais réessayer une autre fois .
Bonjour Diane, merci pour votre avis!
Nous sommes désolés d'apprendre de votre déception. Nous vous avons désormais contacté par courriel, afin de vous aider à trouver une solution.
Veuillez noter qu'un goût acidulé est signe de fermentation, ce qui est excellent. L'apparition d'une nouvelle pellicule l'est également! Enfin, la position de la mère/pellicule dans la jarre n'a pas d'importante. Plus d'informations dans notre article à ce sujet: https://revolutionfermentation.com/blogs/kombucha/mere-kombucha-coule/
J’ai suivi les instructions pour réveiller mon jun. J’ai préparé la recette avec le miel de mes ruches et après la deuxième fermentation faite avec seulement du gingembre, je déguste. C’est vraiment délicieux, doux avec le goût de miel et de gingembre. C’est différent du kombucha régulier que je fais. J’en ai parti une nouvelle cuvée, vive la fermentation
Super contente c'est excellent !
comment on sait que mamma jun a fait un bébé? Elle se dédouble?
Bonjour Joelle, merci pour votre avis!
Elle va ou bien se dédoubler, ou bien vous verrez qu'une nouvelle pellicule apparaît à la surface. :)
N'hésitez pas à nous contacter par courriel en cas de questions: info@revolutionfermetation.com
