Flocons de piment coréen gochugaru biologique
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Agrémentez votre kimchi et autres plats coréens avec ces flocons de piment rouge coréen gochugaru, certifiés biologiques!
Toujours frais de la dernière récolte, les piments employés ont été séchés naturellement au soleil («taeyangcho»).
Goûtez la différence avec ces flocons de piments gochugaru biologiques premium! Ils présentent un goût sucré, légèrement piquant et sans aucune amertume.
Le gochugaru (en coréen, gochu signifie «piment» et garu, «poudre») est idéal pour tous les types de kimchi, soupes épicées, ragoût et sautés. Il rehausse toute nourriture, qu'elle soit coréenne ou non!
On retrouve le gochugaru en abondance dans plusieurs plats fermentés, notamment le kimchi, le kimchi chigae (soupe de choux fermentés) et le kkakdugi (kimchi de daikon en dés).
Fabrication du gochugaru biologique
Les piments biologiques sont cultivés sans pesticides ni engrais chimique. Ils sont soigneusement sélectionnés, puis lavés à l'eau de source pure.
On les fait sécher naturellement au soleil, puis ils sont broyés et inspectés pour en retirer toutes les impuretés.
Les piments séchés au soleil ont une couleur plus vibrante et conservent mieux leurs nutriments et saveurs que les piments séchés à la machine.
Fiche technique
- Ingrédient: flocons de piment rouge gochugaru certifiés biologiques (USDA)
- Poids: 300g ou 5kg
- Origine: cultivé et transformé en Corée du Sud
- Piquant: 4000 ~ 8000 sur l'échelle de Scoville
- Conservation: 1 an dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Refermez hermétiquement une fois ouvert et conservez au réfrigérateur ou au congélateur pour une meilleure conservation.