Chlorure de calcium alimentaire (75g)
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Le chlorure de calcium est un sel utilisé pour garder les aliments croquants et fermes.
- Facile à utiliser
- Les granules se dissolvent complètement
- Connu pour garder les pickles croquants
- Utilisé pour affermir, stabiliser et épaissir
- Aucun effet néfaste pour la santé
- Autorisé en bio
Le chlorure de calcium est utilisé dans les compotes, conserves, fermentations (cornichons particulièrement), tofu et fromages.
Pour fabriquer des cornichons, ajouter ¼ à ¾ de cuillère à thé (1 à 3.5g) de chlorure de calcium par litre d'eau.
Fiche technique
- Ingrédient: 75g de chlorure de calcium (CaCl2)
- Conserver au sec
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