Chlorure de calcium alimentaire (75g)

Le chlorure de calcium est un sel utilisé pour garder les aliments croquants et fermes.

• Facile à utiliser
• Les granules se dissolvent complètement
• Connu pour garder les pickles croquants
• Utilisé pour affermir, stabiliser et épaissir
• Aucun effet néfaste pour la santé
• Autorisé en bio

Le chlorure de calcium est utilisé dans les compotes, conserves, fermentations (cornichons particulièrement), tofu et fromages.

Pour fabriquer des cornichons, ajouter ¼ à ¾ de cuillère à thé (1 à 3.5g) de chlorure de calcium par litre d'eau.

Fiche technique

• Ingrédient: 75g de chlorure de calcium (CaCl2)
• Conserver au sec