Mélange de plantes à racinette («root beer»)

Créez votre propre racinette (root beer) maison grâce à ces ingrédients pour racinette phares - le mélange de plantes préparé avec soin par La Bottine aux herbes, une herboristerie montréalaise!

Les boissons à base de racine de sassafras puisent leurs origines dans les peuples autochtones depuis très longtemps, appréciées pour leurs qualités culinaires et médicinales.

Reprise par les Européens au XVIe siècle, elle a commencé à être associée à du soda afin de créer la boisson pétillante que nous connaissons aujourd’hui. La recette de root beer peut être adaptée selon les préférences.

Comme son nom l’indique, la racinette (root beer, ou bière de racinette) combine plusieurs racines de plantes.

Utilisation

Ce mélange de plantes s'utilise en décoction pour aromatiser vos fermentations.

Vous pouvez par exemple choisir de l'utiliser dans une recette de racinette (root beer) au levain de gingembre, pour aromatiser votre kéfir de fruits ou dans notre recette de kombucha à la racinette (rootboocha).

Comme la racinette comporte plusieurs plantes médicinales, nous recommandons d’en consommer avec modération. Pour tous questionnements, nous recommandons de consulter un professionnel de la santé.

Ingrédients de la racinette

• Racine de salsepareille (Hemidesmus indicus)
• Écorce d'orange (Citrus sinensis L.)
• Écorce de racine de sassafras (Sassafras albidum)
• Racine de pissenlit (Taraxacum officinale)
• Racine de bardane (Arctium lappa)
• Racine de réglisse (Glycyrrhiza glabra)
• Bâton de cannelle (Cinnamomum burmanni)
• Anis étoilé (Illicium verum)

Détails techniques

• Format: plantes séchées broyées grossièrement
• Poids: 80g
• Conservation: 1 an à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Nous recommandons de le mettre dans un contenant hermétique au réfrigérateur, ou au congélateur pour une conservation plus longue.