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«Miso, Tempeh, Natto & Other Tasty Ferments: A Step-by-Step Guide to Fermenting Grains and Beans»
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«Le guide de la fermentation du Noma» par René Redzepi et David Zilber
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«The Wildcrafting Brewer» par Pascal Baudar
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«The Noma Guide to Fermentation» par René Redzepi et David Zilber
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Épuisé
«The Art of Fermentation» par Sandor Ellix Katz
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Épuisé