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Culture de yogourt sans lait

Culture de yogourt sans produit laitier (végan)

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Faire son yogourt végan maison, c’est possible!

Cette culture de yogourt sans produit laitier permet de faire du yogourt à base de lait végétal. Chaque sachet peut produire plus de 6 litres de yogourt végan maison.

Le yogourt produit est doux, légèrement acidulé et sa texture est lisse et ferme. Il peut être préparé à partir de plusieurs sortes de boissons végétales, comme le lait de soya, le lait de coco ou le lait de pois.

Ce yogourt sans produits laitiers se prépare à une température plus basse que les yogourts traditionnels. Il est donc possible de le faire sans yaourtière!

Le yogourt végétal produit se conservera de 2 à 3 semaines au réfrigérateur.

Comment faire du yogourt sans lait

Faire son yogourt végan peut se résumer en 3 étapes faciles:

  1. Verser le contenu d’une capsule de ferment pour yogourt végétal dans 1 à 2 litres de lait végétal.
  2. Laisser incuber entre 25 et 35°C (77-95°F) pendant 5 à 9 heures.
  3. Réfrigérer.

Lire le manuel pour faire votre première recette de yogourt sans lait.

Détails techniques

  • Contenu: Sachet de 3 capsules de ferment lactique vegan (chaque capsule permet de fermenter jusqu’à 2L de lait végétal)
  • Ingrédients : Culture bactérienne active (Lactococcus Lactis Subsp. Lactis, Lactococcus Lactis Subsp. Cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides), lait de soya biologique en poudre
  • Sachet 100% recyclable et capsules à base de cellulose végétale
  • Sans produit d’origine animale (vegan/végétalien), sans OGM, sans agents de conservation, ni colorants, ni gluten. Contient du soya.
  • Conservation: 18 mois au congélateur dans son emballage d’origine.

Customer Reviews

Based on 14 reviews
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R
Robert Simard

Très bien

B
Béa
Enthousiaste !

J'ai le bonheur simple et là, j'exulte !

Je viens de goûter mon premier yaourt avec la culture de Révolution Fermentation, un pur délice ! (Normalement, je fais tout un trafic pour faire cailler mon lait et je n'obtiens jamais un si bon goût)

J'ai utilisé mon lait de soja maison en modifiant à 100 gr de graines de soja au lieu de 80 gr pour mon lait traditionnel pour obtenir un litre de lait + ajout une cuillère à café de lécithine de tournesol en poudre.

J'ai tenté de tuer involontairement la culture en la mettant dans du lait à 39 degrés alors qu'il est bien précisé de le faire avec du lait non chauffé et elle a gentiment résisté. Merci à elle.

Ravie du résultat. Le deuxième essai sera additionné après fermentation de deux cuillères à soupe de poudre de coco.

M
Marthe Giguere
Frais de livraison exorbitants

Les frais de livraison doublent pour quasiment le coût de ces ferments. Décevant.

A
Annie Cadorette
Échec pour moi.

J'ai cessé les produits laitiers dont le yogourt depuis un an. J'étais heureuse de voir qu'il est possible d'en faire avec du lait végétal.
J'ai fais plusieurs reprise. Dont chauffer mon lait au début comme l'avait indiqué une dame dans les commentaires.
Depuis, j'ai acheté une yaourtière et la culture de yogourt avec probiotique. Il est excellent.

Je vais sûrement essayer de nouveau pour le vegan, mais avec ma yaourtière. Cependant, les bienfait des probiotiques ne seront pas présent.

Bonjour Annie, merci pour votre avis!

Nous venons de vous contacter par courriel afin d'en apprendre plus sur votre expérience.

L
Lise Ranger
Excellent résultat

Mon yogourt était excellent. J'ai apprécié votre soutien par courriel. Malheureusement, il faisait très chaud, j'ai laissé le sachet de capsules de culture traîner un peu...je l'ai malmené sans vraiment m'en rendre compte et mes capsules restantes se sont brisées. J'ai refait du yogourt en utilisant quelques cuillères de mon premier litre de yogourt et le résultat était très correct.

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