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Flocons gochugaru (piment rouge coréen) bio

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Agrémentez votre kimchi et autres plats coréens avec ces flocons de piment rouge coréen gochugaru, certifiés biologiques!

Toujours frais de la dernière récolte, les piments employés ont été séchés naturellement au soleil («taeyangcho»).

Goûtez la différence avec ces flocons de gochugaru biologiques premium! Ils présentent un goût sucré, légèrement piquant et sans aucune amertume.

Le gochugaru (en coréen, gochu signifie «piment» et garu, «poudre») est idéal pour tous les types de kimchi, soupes épicées, ragoût et sautés. Il rehausse toute nourriture, qu'elle soit coréenne ou non!

On retrouve le gochugaru en abondance dans plusieurs plats fermentés, notamment le kimchi, le kimchi chigae (soupe de choux fermentés) et le kkakdugi (kimchi de daikon en dés).

Fabrication du gochugaru biologique

Les piments biologiques sont cultivés sans pesticides ni engrais chimique. Ils sont soigneusement sélectionnés, puis lavés à l'eau de source pure.

On les fait sécher naturellement au soleil, puis ils sont broyés et inspectés pour en retirer toutes les impuretés.

Les piments rouges coréens séchés au soleil ont une couleur plus vibrante et conservent mieux leurs nutriments et saveurs que les piments séchés à la machine.

Détails techniques

  • Ingrédient: flocons de piment rouge gochugaru certifiés biologiques (USDA)
  • Poids: 300g ou 5kg
  • Origine: cultivé et transformé en Corée du Sud
  • Piquant: 4000 ~ 8000 sur l'échelle de Scoville
  • Conservation: 1 an dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Refermez hermétiquement une fois ouvert et conservez au réfrigérateur ou au congélateur pour une meilleure conservation.

Customer Reviews

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Cécile Niles
Premier Kimchi

Première expérience de l'utilisation du piment rouge koréen "Organic Gochugaru" Je pense que j'ai réussi mon premier Kimchi et j'en suis pas mal fière. Le goût est agréablement piquant et délicieux. Je suppose que la bonne qualité du piment koréen y est pour quelque chose.

M
Marianne-Marilou Leclerc
De bon piments koréens

Quelle belle découverte de piment. J'adore les différente sorte de piments et celle-ci à un goût sublime, pas trop piquant légèrement fumée et sucrée. C'est exactement ce qu'il faut pour faire un bon kimchi bien pimenté. Je suis agréablement surpris et en rachèterai assurément.

M
Math
Meilleur choix pour le goût

Nous avons commandé les 2 sortes de gochugaru disponibles pour les tester.

Nous avons gouté celui de Tarkyung Nongsan (1 lb pas cher) et avons été agréablement surpris. Très bon goût sucré, fruité et légèrement piquant. Excellent rapport qualité/prix.

Nous avons ensuite goûté celui biologique de Crazy Korean Cooking (300 g plus cher). Nous avons tous simplement été épaté par le goût. C'est une expérience culinaire sublime. Aucune amertume. La différence avec l'autre est étonnante ! Il est moins piquant aussi. Si vous avez les moyens de vous le payer, ça en vaut la peine.

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